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塘栖枇杷，浙江省杭州市临平区特产[10]，中国国家地理标志产品。[1][2]

塘栖枇杷是浙江省余杭乃至全国享有盛名的传统特色果品，其果形美观、色泽金黄、果大肉厚、汁多味甜、甜酸适口、风味较佳、营养丰富，为初夏水果中的珍品，深受消费者喜爱。其古称无忧扇，又名金丸，别名卢橘，因状如民族乐器中的琵琶，故而得名。[3]

2004年05月18日，原国家质检总局批准对“塘栖枇杷”实施原产地域产品保护。[1][2]

中文名

塘栖枇杷

产地名称

浙江省杭州市余杭区

品质特点

金黄，肉厚，汁多，味甜酸适口

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2004年第55号

批准时间

2004年05月18日

产品特点
塘栖枇杷是国内外享有历史盛誉的地方特色产品，以色艳形美、肉质细嫩、汁多味鲜、风味卓绝而闻名天下。塘栖枇杷初冬开花，花极清香，每一花束由60—90朵小花组成，5月果熟。其按果肉颜色分为白色和红色两类约计19个品种，主栽品种5个：“软条白砂”、“大红袍”、“夹脚”、“杨墩”、“宝珠”，尤以“软条白砂”为最，属国宝级优质品种，堪称枇杷中的珍品。枇杷可入药，具有清热润肺、止咳化痰、健胃利尿等功效。[1][3]

产地环境
杭州市余杭区是典型的平原水网地区，河湖池塘星罗棋布，土壤深厚肥沃，气候条件适宜，特别适合于枇杷的生长发育，孕育出了品质超群、风味特佳、古今闻名的塘栖枇杷。塘栖枇杷的地域分布范围主要集中在塘栖镇和仁和镇、崇贤镇，主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。余杭区的塘栖、江苏吴县的洞庭山和福建莆田的宝坑，为中国三大枇杷产地，其中又以塘栖枇杷产量最多，品种也最好。[3]

历史渊源
余杭栽培枇杷历史悠久，据史书记载，早在隋代就开始种植枇杷，已有1400多年的历史。
塘栖枇杷始种于隋，繁盛于唐，极盛于明末清初，自唐代起被列为贡品，并且有一定的栽培、贮运技术，视枇杷为“珍果之物”。《唐书?地理志》中有“余杭郡岁贡枇杷”的记载。塘栖枇杷在塘栖镇形成了独特的枇杷经济、枇杷文化和枇杷生态。

宋代，苏东坡在杭州任刺史，有“客来茶罢空无有，卢橘微黄尚带酸”，张嘉甫问曰：“卢橘是何物也”，答曰：“枇杷是矣”。

明代，李时珍在《本草纲目》中记载：“塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之。”《杭县志稿》中更有详尽记述：“塘栖为杭州之首镇，土地肥沃，物产丰富，凡镇周围三十里内皆为枇杷产地。有塘栖专产而他处不及者记之，以见生植之美”。塘栖田少，遍地桑果，春夏之间，一片绿云，几无隙地。剪声梯形，无村不然。出丝盖多，甲于一邑。为生植大宗果品以枇杷为著也。[4]

清康熙十一年（1672年），孙治所纂《灵隐寺志》内有“枇杷出塘栖”的记载。清光绪《塘栖志》中记载：“四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远返苏沪，岭南荔枝无以过之。”[3][4]



塘栖枇杷

生产情况

2014年，塘栖枇杷产量增产了2—3成，有5000多吨。[5]

2016年，塘栖枇杷减产8成，15000亩的种植面积产量从2015年的5000吨降到1000吨左右。[6]

2017年，塘栖枇杷种植面积达到1.5万亩，产量超过5000吨。[7]

2018年，因受冬季寒潮和降雪影响，塘栖枇杷产量较2017年减少了1/3，产量为4000吨。[8]



塘栖枇杷

产品荣誉

2004年05月18日，原国家质检总局批准对“塘栖枇杷”实施原产地域产品保护。[1][2]

2011年5月，塘栖镇荣获“中国枇杷之乡”称号。[9]

地理标志

地域保护范围

塘栖枇杷原产地域范围以浙江省杭州市余杭区人民政府《关于要求对塘栖枇杷原产地域产品保护的申请》（余政发[2003]26号）提出的地域范围为准，为浙江省杭州市余杭区现辖行政区域。[1][2]

质量技术要求

塘栖枇杷的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：



塘栖枇杷

采用白砂（软条白砂）、红砂(平头大红袍、夹脚、大叶杨墩、宝珠)两类等5个品种为规定栽植品种；软条白砂种