胡萝卜

传统五寸胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙?磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分其中胡萝卜含量较高。营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。