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苍山大蒜产于山东省临沂市兰陵县，种植历史已逾千年。它是在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一，是中国出口的优质大蒜。
1999年5月，兰陵县被中国特委会正式命名为“中国大蒜之乡”，苍山大蒜已成为兰陵县独具特色的支柱产业。28个乡镇中有19个乡镇成片种植。种植面积达1000000亩。