湖北三峡库区土猪腊肉

从小不喂饲料，青草粮食猪土腊肉是当地家人的一种特色肉类食品。当地农户家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，当地家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。